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金针菇，原产于我国北方、古有秋荤之名，为清脆可口之食用珍品，过去生长在原野森林之中，一年一收。现在应用最新技术、选育优良纯种，在低温冷房内栽种，终年可生产，充分供应市场，成为大众化美味食品。
金针菇呈象牙清新可爱，质地清脆可口，久煮不烂，菌伞有氨基酸和核酸的结合粘滑物，增加食时味觉。金针菇含有丰富的矿物质、维生素及现代人容易缺少的纤维素，经常食用，不公可以预防和治疗肝脏病及胃肠道溃疡，而且对增强体质和提高免疫机能作用明显。第二届国际蘑菇营养年会的科学家说：菇类食物中含有多种抗病毒成份，能有效增强免疫机能（2003年5月13日广州日报A27版）。金针菇富含火菇素，是一种分子量为24000的碱性蛋白质，具有抗癌作用。
“玉龙洞”牌金针菇，一直以新鲜质优享誉市场，受到广大消费者的一致认可。 |
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