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真姬菇又名玉蕈、斑玉蕈，属担子菌亚门层菌纲伞菌目白蘑笠离褶菌族玉蕈属。其味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比捍菇韧，口感甚佳，还具有独特的蟹香味。真姬菇的子实体中所含氨基酸种类齐全，包括8种人体必需氨基酸，还含有数种多糖，其子实体的热水和有机溶剂提取物有清除人体自由基的作用，经常食用，有防止便秘、抗癌，提高免疫力，预防衰老、延长寿命的独特功效。